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Cette expression signifie : en toute simplicité, de manière informelle. Elle est souvent utilisée pour indiquer aux convives que le repas sera partagé sans faire de manières.

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Le mot franquette est tiré du mot franc, du dialecte normano-picard (franchette en français). Au XVIIe siècle, l’expression à la franquette signifiait en toute franchise. À cette époque, cela s’opposait à l’expression à la française, c’est-à-dire avec raffinement et obligeance.

 

Par la suite, la franchise s’est transformée progressivement pour désigner la simplicité. La forme actuelle de l’expression est apparue au XVIIIe siècle.

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